برنجهای ایرانی

آشنایی با انواع برنج ایرانی به شما کمک می‌کند تا هنگام خرید، بهترین و متناسب‌ترین نوع آن را انتخاب کرده و بدانید هر یک چه ویژگی‌هایی دارند. برنج‌های ایرانی در شمال کشور و در استان‌های گیلان، گلستان و مازندران کشت می‌شوند. البته شهر‌هایی مثل خوزستان، اصفهان، میانه و زنجان نیز به کشت برنج می‌پردازند. برنج ایرانی در حالت کلی به چهار گروه اصلی طارم، صدری، پرمحصول و گرده تقسیم می‌شوند. انواع برنج با توجه به شکل و اندازه، محل کشت، رنگ و حتی بافتِ بعد از پخت، در دسته بندی‌های مختلفی قرار می‌گیرند. انواع برنج شمال نیز، خود با نام‌های مختلفی مثل برنج هاشمی، علی کاظمی، طارم، شیرودی، فجر و ندا شناخته می‌شوند.